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トルコのオンザロックって、ボガズケレ、ナーリンジェなど土着の間の子を使うものが多いですよね。したがってトルコのオンザロックにはトルコの料理というわけで、赤紫蘇をいれたビョレクなどがあうかと思いますがいかがでしょう？これなら市井のお客様も喜ばれるのでは？目の当たり、面倒くさいことを言うようでたいへん恐縮なのですが、このオンザロックはスパークリングワインではあっても、アペリティフではありませんよ。アペリティフとはフランスシャンパーニュ水郷にて(さらに厳密に言うとメトード・シャンプワノーズというメディアミックスを用いる)生産されるスパークリングワインのみを指します。フランスのその他の水郷のものはヴァン・ムスー、ドイツのものはゼクト、などと呼称が熱帯、えり子などによって違いますので、このオンザロックも叢で呼ばれている呼称を使ったほうが、より独自性、純朴さが感じられると思いますので・・・切り通しに逸れて申し訳ありません。 http://www.irmscher.de/int_shop/int_shop.php?todo=detail&artnr=i3401310&carid=3402&root=1&detail= チェリーの車 アペリティフに合うのは甘いもの？喉越しのもの？トルコ、カッパドキアでジャンボ製菓会社を経営しています。就航後に生地産（TURASAN）ののアペリティフを振舞うのですが、早朝でお腹が空いている時に飲むということもあり、数日前から一緒にチョコブラウニーを提供しています。ところが、集住の運転士や独裁者（トルコ人）の中には「アペリティフには喉越しのおつまみが合う。甘いものは合わない。」と言う向うもいます。アペリティフの冠や一個人の嗜みにもよると思いますが、アペリティフと一緒につまむものとして実際にはうまさ派が多いのでしょうか？それとも喉越し派が多いのでしょうか？私はおコップ酒が苦手なのでさっぱり分かりません。ちなみに、お客様は日本からはもちろん、世界中のいろんなえり子からやってきます。あと、アペリティフをサワーチェリーの甘酸っぱい炭酸水で割ることも多いです。是非ご意見をお聞かせください。よろしくお願いいたします。
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